Set trà sữa tự pha Olong Lài nấu được 1,5L cốt trà đặc
SET TRÀ SỮA TRÂN CHÂU OLONG LÀI NẤU ĐƯỢC 15 - 20 LY GỒM:
- Trà Olong thượng hạng
- Trà hoa Lài
- Bột Kem Sữa Béo Ngậy
- Trân châu trắng
- Trân châu đen
HƯỚNG DẪN NẤU TRÀ SỮA OLONG LÀI TRÂN CHÂU CHUẨN VỊ QUÁN:
*Bước 1:
- Bắt 1.2L nước sôi, cho gói trà Olong vào ủ 15 phút (lửa đã tắt)
- Sau đó cho gói trà Lài vào ủ thêm 10 phút nữa (tổng thời gian ủ Olong là 25 phút, Lài là 10 phút)
- Sau đó dùng giá dầm trà cho đậm và vớt cặn trà ra
*Bước 2:
- Sau khi vớt cặn trà, bật bếp với lửa vừa. Cho bột kem béo vào khuấy tan
- Sau đó cho thêm 200g đường cát vào khuây tan
- Cuối cùng cho thêm 200g sữa đặc vào khuấy tan
- Tắt bếp rồi cho thêm 300g đá viên hoặc đá bi để sốc nhiệt trà nhằm bảo quản lâu hơn
*Bước 3:
- Bắt bếp 1 lượng nước vừa đủ tỉ lệ 1:7 (1 chân trâu : 7 nước) đun sôi rồi đổ trân châu vào nấu cho
đến khi trân châu nổi lên trên bề mặt nước tầm 25 phút thì tắt bếp (3-5 phút đảo trân châu 1 lần
- Sau khi tắt bếp, đậy nắp thêm 25 - 30 phút rồi vớt trân châu ngâm với nước lạnh để tạo độ dai
- Sau khi ngâm nước lạnh, xã trân châu với nước lạnh nhiều lần đến khi bóng và không còn nhớt.
- Trân châu thơm ngon hơn khi ngào với đường cót hoặc syrup khoảng 10 - 15 phút trước khi dùng.
**Lưu ý:
- Trân châu nếu không dùng ngay không nên ngào với đường hoặc cho vào tủ lạnh vì sẽ bị cứng
- Trân châu chưa nấu bảo quản ngan mát tủ lạnh. Chỉ dùng trong ngày, tránh để lâu vì bị sượng
Powered by Froala Editor
